2015年 11月

  1. 糸魚川産めぎす100%使用!めぎすつみれだんご

    糸魚川産めぎす(ニギス)を100%使用した、めぎすつみれだんごです。       めぎす「和名ニギス」鱚に似た白身魚で脂がありクセのない魚です。捕れたてホヤホヤ高鮮度な「めぎす」の頭と内臓を取り除き骨ごとミンチにし石臼でなめらかに練上げボイルで仕…

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